В Корее можно копить деньги несколько месяцев…

В Корее можно копить деньги несколько месяцев… чтобы просто купить рыбу 🤪😂

И нет, речь не о лососе. Есть сезонная рыба, которую корейцы особенно ждут летом.

Называется она 민어 (минъо) — горбыль. А едят её в виде 회 (хвэ) — сырой рыбы, нарезанной тонкими кусочками.

В отрывке ниже она показана👇🏻 Но почему им это так нравится?…

В Корее сырая рыба — не экзотика.

Есть специальные рыбные рестораны 횟집 (хвэтчип), а в некоторых местах рыбу выбирают прямо в аквариуме, после чего её готовят практически сразу.

Так что 회 (хвэ) — не просто «японские сашими по-корейски», а отдельная часть корейской гастрономической культуры)

А 민어 (минъо) особенно любят летом.

Причём 민어 можно попробовать по-разному: в виде сырой рыбы, в супе, жареной или даже в виде корейских рыбных блинчиков.

Самое интересное — раньше это была довольно дорогая рыба, которую подавали даже при королевском дворе.

Сегодня она особенно ассоциируется с летней кухней Кореи: считается, что именно летом рыба становится особенно вкусной, мясо — плотным и насыщенным.

А еще есть 방어 (панъо) — желтохвост (прикрепила ФОТО в комментариях), которого любят кушать зимой.

Когда становится холоднее, рыба накапливает больше жира, поэтому зимой её мясо становится более насыщенным и считается особенно вкусным 🙌🏻

Если хотите лучше понимать культуру Кореи приглашаю всех ЛЮБИТЕЛЕЙ ДОРАМ

в КЛУБ, где мы вместе смотрим корейские сериалы и разбираем то, что просто с переводом не понять 🇰🇷🤍

Подробнее: https://www.threads.com/share/BAXr2RxLzI/

Вот как выглядит зимняя рыба 🙌🏻

Источник